La Production

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Afin de garantir au maximum la qualité de Votre huile, le FRANTOIO LA CORTE possède les derniers équipements en matière de pressage des olives.

L’installation de dernière génération Alfa Laval à cycle continu en 3 phases permet d’extraire des olives le summum en goût,  en couleur et en consistance.

La phase du lavage des olives est soignée et capillaire, le pressage à disques assure le minimum de surchauffage de la matière en préservant au maximum les qualités gustatives, olfactives et organoleptiques.

Les mélangeurs maintiennent sous contrôle la température  du produit et sont capables d’optimiser la permanence des olives dans les installations.

Le Decanter ( brevet exclusif Alfa Laval A.R.A) limite au maximum le phénomène de délavage des olives, optimisant non seulement le rendu quantitatif, mais aussi le niveau de polifenoles contenus dans l’huile pour un produit qualitativement excellent et salutaire.

L’hygiène rigoureuse des installations et des locaux abritant le cycle productif garantit le meilleur résultat possible.


Le Frantoio La Corte propose aux clients intéressés le service de conservation sous gaz  
Inerte, capable de garantir une qualité de l’huile dans la durée.

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